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三十九、海鲜的补肾益精功能
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虾，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸，其中谷氨酸含量最多，鲜味即由此而来。
此外还含有微量元素硒，能预防癌症。
虾的滋味肥嫩鲜美，食之既无腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。
虾的吃法多种多样，可制成多种美味佳肴。
如有葱花虾、辣椒虾、炒虾仁、清蒸虾、盐水虾、虾馅馄饨或水饺，利用小虾或软壳虾，调以韭菜、面粉制成的油炸虾饼，都是令人垂涎的美味佳肴。
中医认为：虾肉甘温，有补肾壮阳、通乳汁、脱毒之功效。
但多食则发风动疾。
阳盛有热或阴虚有热者忌用，这是因为虾有温热助热的原因。
若有人食虾起疹块，此为过敏反应，可用中药苏叶15克，水煎服之。
虾可主治**体倦、腰疼、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐，疗产后乳少不通，以及疗丹毒、痈疽、臁疮等症。
用鲜虾500克，黄酒或米酒1000毫升。
先将虾放于酒中浸泡，泡时约10~15分钟，取出，放锅内炒熟、食用。
虾得酒之温热，补肾阳之力更强，适用于肾阳虚造成畏寒、腰痛、膝酸、**的治疗。
或用虾与韭菜炒食，壮阳补肾，治疗肾阳虚所致的**。
虾与黄花菜作羹，调味食之，催产妇乳汁甚佳。
海参是一种名贵的海产品，因补益作用类似人参而得名。
海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因现在主要靠人工网箱养殖，故数量比以前大大增加，菜市场里随处可见。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等物质。
海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对较少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。
中医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
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