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“第二道菜糖醋里脊很快也端上来了。
金黄酥脆的里脊块整齐地码在盘中，表面裹着晶莹剔透的糖醋汁，旁边点缀着几颗鲜红的樱桃番茄和绿色的黄瓜片，色彩搭配得恰到好处。
“这卖相真不错。
“王红梅赞叹道，“看着就有食欲。
“她夹了一块放入口中，外酥里嫩，酸甜适中，让人回味无穷。
“好吃！
这糖醋汁调得真好，酸甜比例恰到好处，不会太腻。
“邢成义点点头：“这道菜的关键在于糖醋汁的比例和挂糊的技巧。
里脊要先裹上淀粉糊，再入油锅炸至金黄酥脆。
糖醋汁要在锅中快速翻炒至浓稠，然后立即倒入炸好的里脊翻匀，这样才能保证外酥里嫩，酱汁均匀附着。
“，！
他又补充道：“传统的糖醋比例是3:2:1（糖:醋:水），但不同厨师会根据口味调整。
这道菜的酸甜味很平衡，应该是在传统基础上做了微调。
““你这么一说，我都想跟你学做菜了。
“王红梅打趣道。
“没问题，等我有空，就教你做几道拿手菜。
“邢成义笑着答应。
最后上桌的是西红柿鸡蛋汤。
汤色清亮，西红柿切得大小均匀，在汤中微微泛出粉红色。
鸡蛋打成均匀的蛋花，漂浮在汤面上，像一朵朵盛开的白花。
葱花撒在上面，香气四溢。
“这汤看着就很清爽。
“王红梅舀了一勺，入口微酸，蛋香浓郁，西红柿的清甜和鸡蛋的鲜美完美融合。
邢成义点评道：“这道汤的关键在于火候。
西红柿要先用少许油炒出红油，这样汤才会有番茄的香味和颜色。
加水烧开后，慢慢倒入蛋液，用勺子轻轻搅动，才能形成漂亮的蛋花。
最后加盐和葱花调味，简单却很考验功力。
““听你这么一说，我发现做菜和打篮球其实很像。
“王红梅若有所思，“都需要掌握火候和节奏，还需要团队配合。
“邢成义赞同地点点头：“是啊，无论是在厨房还是在球场上，都需要专注、耐心和团队精神。
“两人边吃边聊，不知不觉间，桌上的菜已经所剩无几。
王红梅揉了揉肚子，满足地说：“吃得好饱，今天这顿夜宵太值了。
““你：（）一生走到老
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