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回到后厨,果然看到王主管和前厅的领班在争执。
“我们都是按标准配比做的,不可能咸!”
王主管的声音很大,脸色涨得通红。
前厅领班也不让步:“客人就是说咸了,难道还能骗你?你们是不是换了调料?”
邢成义走过去,轻声问张师傅:“张师傅,今天的葱烧海参是谁做的?酱汁是按之前的比例调的吗?”
张师傅叹了口气:“是小李做的,酱汁我看着调的,没毛病啊。”
邢成义心里一动,走到调料台边,拿起装盐的罐子尝了尝——盐的味道比平时重了些。
“张师傅,可能是盐的问题,”
他指着盐罐,“这盐好像比之前的咸。”
张师傅走过来尝了尝,脸色变了:“还真是!
昨天刚进的盐,怎么味道不一样?”
王主管也凑过来尝了尝,眉头皱得更紧了:“难怪客人说咸,这盐的咸度比平时高了一倍。”
前厅领班见状,脸色也缓和了些:“原来是这么回事,那我去跟客人解释一下,再给客人换一份。”
事情解决后,王主管拍了拍邢成义的肩膀:“行啊成义,观察得够仔细,这次多亏你了。”
张师傅也点点头:“以后调酱汁前,都先尝尝调料,别大意。”
邢成义点点头,心里却有些后怕——要是今天没发现盐的问题,不仅会得罪客人,还会影响酒店的声誉。
晚上下班回家,邢成义把这件事告诉了王红梅。
王红梅听完,轻轻拍了拍他的手:“你做得对,做事就得细心点。
以后在厨房干活,多留意这些细节,准没错。”
邢成义嗯了一声,把她搂在怀里:“有你在,我做什么都有底气。”
日子就这样一天天过着,平淡却充实。
邢成义在酒店的工作越来越顺手,不仅能独立做葱烧海参、浓汤鱼翅等招牌菜,还得到了张总监的表扬。
李慧偶尔会来后厨找他聊天,有时候是问客人对菜品的意见,有时候是给他带点小零食——她知道邢成义饭量大,总怕他吃不饱。
这天休息,邢成义带着王红梅去了天安门广场。
这是王红梅第一次来bj,看到天安门城楼时,眼睛亮得像星星。
“真壮观啊,”
她拉着邢成义的手,兴奋地四处看,“以前只在电视上见过,没想到真的这么好看。”
邢成义笑着给她拍照,心里盘算着,等以后攒够了钱,带她去更多的地方看看。
从天安门回来,路过一家婴儿用品店,王红梅停下脚步,趴在橱窗上看着里面的小衣服。
“你看这件小裙子,多好看,”
她指着一件粉色的小裙子,眼里满是憧憬,“要是生个女儿,穿这件肯定好看。”
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