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，说“就像杀鱼留尾鳍，凉菜也要留个回味的钩子”
。
最惊险的是烧鹅出炉时。
明炉的温控表突然失灵，炉温蹭地窜高，邢成义看见鹅皮边缘开始焦糊，立刻抄起湿麻布裹住手，硬生生把鹅叉拽了出来。
向佳乐正好端着空盘进来，看见他虎口处被烫出红印，却顾不上疼，盯着烧鹅喃喃自语：“皮脆度够，就是右翅尖稍焦，得拿香菜叶遮遮。”
“我去拿香菜！”
她转身就往凉菜房跑，裙摆带起的风掀乱了邢成义额前的头发。
盛安见她气喘吁吁的样子，立刻把雕好的萝卜花往她托盘里塞：“用这个配烧鹅，花瓣能挡焦痕，张师傅说‘色压过瑕’。”
三人配合着给烧鹅摆盘，向佳乐负责淋鲍汁，盛安摆雕花，邢成义最后撒上炒香的白芝麻——当这道“古法烧鹅”
端出后厨时，谁也没看见邢成义偷偷往向佳乐口袋里塞了块降温用的冰毛巾，边角绣着极小的“佳”
字。
深夜收工，盛安忽然从凉菜房抱出个大食盒：“张师傅教的‘凉拌三丝’，我改良了配方，加了邢哥的陈皮粉，还有佳乐上次说的柠檬丝。”
竹筷戳进脆嫩的海蜇丝里，酸甜味混着陈皮香在舌尖炸开，向佳乐忽然发现食盒底部压着张合照——是三人上周在胡同口烤串摊拍的，盛安举着啤酒瓶，邢成义嘴角沾着孜然，她的发梢还沾着片烤焦的葱花。
“咱们仨，现在也算后厨‘铁三角’了。”
盛安晃了晃酒瓶，玻璃壁上凝着水珠，映出后厨暖黄的灯光，“水台、粤菜、凉菜，包揽前中后三道，以后要是有人敢在厨房捣乱——”
“就用雕花刀削萝卜皮给他看。”
邢成义接话时，指尖无意识地摩挲着虎口的烫痕，忽然看见向佳乐从帆布包里掏出管烫伤膏，跟他上次给她的金霉素眼膏一个包装，只是标签换成了“烫伤专用”
，边角画着只歪歪扭扭的烧鹅。
雪越下越大，后厨后巷的路灯把三人的影子拉得老长。
向佳乐忽然指着邢成义的围裙笑：“你看，烧鹅油把木棉花都染亮了。”
那朵绣在围裙角落的木棉花，不知何时沾了层浅褐色的卤汁，却在雪夜里显得格外鲜活，像朵开在烟火里的花。
盛安忽然想起张师傅说过的话：“后厨里最难得的，不是手艺多精，而是有几个能替你盯着火候、递把干净刀的人。”
路过水产市场时，邢成义忽然停住脚步，指着冻库方向说：“明早我去挑鹅，你们要不要一起？盛安可以看看活禽处理，佳乐想学斩件的话，我带着你。”
向佳乐抬头，看见他睫毛上沾着细雪，眼神却亮得像粤菜档口的明炉火——那是她第一次在他眼里看见邀请的意味，带着点生涩，却比任何便签都更直白。
“好啊。”
她答得太快，连自己都愣了愣，赶紧补了句，“顺便帮你挑鹅，看你上次挑的那只，翅膀根的肉不够厚。”
盛安在旁边憋着笑，忽然指着天上的流星喊：“许愿！”
三人仰头时，细雪落在睫毛上，邢成义在心里默默念着“希望她学斩件时别割着手”
，向佳乐想着“希望他熬卤水别总熬夜”
，盛安则盼着“下次凉菜创新能得张师傅夸”
——这些没说出口的愿望，像落在后厨的细雪，悄悄融进了烟火气里。
当第一缕晨光爬上后厨烟囱，三人发现盛安的雕花萝卜花不知何时掉在了邢成义的围裙口袋里，花瓣上凝着细雪，却没被压坏分毫。
向佳乐伸手替他摘下来，指尖触到他口袋里硬硬的东西——是她上周塞的便签，写着“烧鹅出炉前五分钟转炉，皮更脆”
，边角被他用红笔圈了圈，画了个小小的对勾。
而金沙食府的春天，就在这场春宴的烟火气里，在细雪融化的滴答声里，慢慢绽出了新的芽。
就像邢成义新熬的卤水，在陶瓮里咕嘟咕嘟冒着泡，就像盛安的雕花刀下，永远藏着下一朵没雕完的花，就像向佳乐的传菜路上，永远多绕着那道通向粤菜档口的弯——有些故事不必急着说破，就像老卤要慢慢熬，雕花要细细刻，属于他们的时光，正等着在往后的刀光、火光、盘光里，酿成比任何春宴都更暖的、长长久久的甜。
：（）一生走到老
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