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祁晟在心下叹了一声,倒也能睡个安慰觉了。
*
古代生活枯燥乏味,天一黑就睡觉,是以早间起得比鸡都早。
鸡还没鸣啼时,怕睡过头的陆鸢就醒了。
望着窗外黑漆漆的一片,也不知是什么时辰,就一直睁着眼等到天色擦亮。
天一擦亮,陆鸢就起床去煮豆乳。
两个孩子也想跟进小厨房,厨房小,转不开身,就被她赶到外头去了。
孩子出去后,陆鸢把昨日做的简易三脚架放在了灶台上。
她开始烧火,把磨好的生豆乳倒进了锅中,再添了一些水进去熬煮。
熬了大概一刻多,豆乳表面形成了一层油膜,她用竹筷捞了起来,挂到了架子上。
顺利地得第一张腐竹,陆鸢的心情是雀跃的。
这下可算有新鲜的菜吃了。
每隔一会,豆乳上都会结一层油皮,她都给捞了起来。
只是到了第五张油皮的时候,明显就薄了很多。
应该是跟豆乳浓度有关,这浓度一般的,腐竹量就少了。
勉勉强强,陆鸢捞了六张油皮出来。
六张油皮也是一顿菜了。
陆鸢煮好了豆乳,豆乳还是滚烫的,得等晾一会才能过滤,也就先去洗漱了。
等过了小半个时辰再进来,豆乳的温度降下来了,也就可以开始过滤。
何老婆子给的麻布是新的,也是要赔的。
布巾太小了,固定在桶上都有些困难,也只能是过滤得小心翼翼,省得白过滤了。
这古代的石磨,磨得不够细腻,为了保证豆乳香滑细腻,陆鸢过滤了三遍。
家里洗澡都是用盆,这桶平日都是用来装水,昨日又用开水烫过,已然很干净了。
过滤好了之后,她把锅盖盖到了木桶上边,接着清理豆渣。
过滤出来的豆渣也是可以做菜吃的,可以做饼子吃,也可以用来炒鸡蛋。
还没到出发的时辰,陆鸢让何老婆子盛了小半碗米糠出来,然后就着豆渣加了一小勺盐进去搅拌,做煎饼吃。
有了豆渣,饼子数量也就多了,大人分了三个,小孩两个,再加上每个人半碗豆乳。
两个孩子看到这么丰盛的朝饭,眼睛都睁得大大的。
春花问:“娘,这是要过节了吗?”
陆鸢笑了笑:“不是过节,吃吧。”
何老婆子瞧了眼桌面上的吃食,毕竟是苏氏自己掏钱做的豆子,也就什么都没说,端起豆乳尝试了一口。
陆鸢看着她喝完了才问:“老太太,这豆乳做得如何?”
她尝过了,可比镇上摆摊的好喝多了,要是能再加点糖进去,那生意绝对好,只是糖精贵,买不起。
不过,岭南盛产甘蔗,等到了季节可以买回,自己尝试熬糖。
何老婆子放下了碗,回味了两息,看向她:“确实香浓细腻,还有淡淡的清甜。”
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