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林夏跟池峥击了一个掌。
洗衣机有希望了!
不过随之而来的是紧张的烹饪过程。
本次橙色任务限时72小时,72小时内他不但要处理600斤变异大王乌贼,还要组合出10种食谱,制作出的成品提交审核后还要达到优秀评级。
就……挺紧张的。
“我来帮忙。”
池峥自告奋勇。
“我现在也是你团队中的一员,预处理的活儿尽管交给我,保证完成任务!”
你当然要出力!
林夏的鼻子发出了哼哼声。
现在的问题不是做菜,而是要做什么菜,以什么为卖点。
按照他们完成第三次升级任务的经验,这回刷新区十有八九还是在网红商业街,网红商业街是有特定主题的地方,贩卖的商品和店铺都要符合商业街管理处的相关规定,而且还要在大屏幕实时人气榜上保持排位,所以在制定菜谱的时候必须要考虑到后续主题的要求。
那究竟应该选择什么风格的餐食呢?那当然是选足够吸睛、能第一时间引人关注、方便食客打卡炫耀的网红创意风。
林夏略微思索了一下,提笔在本子上刷刷刷写下了几页的菜谱。
池峥好奇地凑过去看,一惯淡定的脸上露出了惊愕的表情。
这……这……这能行吗?
也太浮夸了吧……
第70章
林夏的新菜单是从未有过的风格,主打一个华丽·浮夸。
第一道前菜是用乌贼囊腺制成的慕斯,根据摆摊车的烹饪建议,变异大王乌贼的肝胰腺有类似鹅肝的风味,林夏将肝胰腺剔除之后加黄油打成果冻,用圆形慕斯模具定型,搭配食用花和莓果制成的特制酱汁,佐烤面包脆片食用。
他竟然还设计了摆盘,偌大的盘子只在中间一小块区域放了一只慕斯球,周围点缀了一些干花和面包脆,当中横贯一抹淡紫色的酱料,好看是很好看,但也只有一口不到的分量。
当然,前菜还有第二道——辣酱乌贼卷。
这个创意来林夏家附近的一家小酒馆,用大王乌贼的腹前肌切成薄片,卷入味道浓烈泡菜和清润甘甜的梨丝,刷辣椒酱简单烤制3-5秒,表面撒芝麻增香。
依旧是量少但讲究的摆盘,在黑色石板上直线排列四枚乌贼卷,搭配生菜叶和迷你饭团,再淋上一层蜂蜜,视觉效果一流。
池峥:……
再往下看,菜单上列了三种主菜,分别是炭烤乌贼足佐青酱、乌贼烤红烧肉挞和乌贼素面刺身。
其中炭烤乌贼足和乌贼生丝面都是常规菜,前者取黑疯子新生的触须放碳炉,烤至表面焦脆,再刷林夏自制的8号香草酱(主要为香菜、橄榄油和大蒜的混合物),外焦里嫩,鲜美弹牙。
再撒上烤玉米粒和红椒粉,红黄绿白褐,五种颜色交织在一起,堪称味觉与视觉的盛宴。
后者则是选大王乌贼体表最软嫩弹牙的部分,用高超的刀工将肉块切成极细的细丝。
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