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回家的路上，方俊生还在想著摆摊的事情。
他其实有些犹豫。
开店之后，花费的时间和精力都更多了。
不论是做早餐还是做小吃，时间成本都是要计算在內的。
之前为了给自己更多的动力，他只计算每天摆摊所花费的时间。
其实他心里知道，准备食材的时间也要算进来。
之前婶婶也说过这事儿。
现在开起了店铺，从准备食材开始就是在店铺里，他不能再哄著自己，说这不算工作时间了。
不过，收入和支出是成正比的。
他现在一个月的收入都比工人一年的收入都高。
而他一天工作的时间，把准备食材的时间也算进去，还是比工人的工作时间短。
所以，增加了工作时间，丝毫不会影响他的干劲。
唯一的问题是，现在卖早餐的数量更多，需要的准备时间也更长，售卖的时间也会增加，消耗的精力更多。
別的不说，他光是洗碗都比之前要洗得多了。
甚至中途还得抽时间先洗一波碗，確保后面的客人有足够数量的乾净的碗可以用。
再加上客流量的增加，他忙碌的时候真的恨不得长八只手来。
这才第一天而已，他就已经觉得一个人有点不够用了。
后面客流量再增加的话，他恐怕得僱人了。
总之，在早餐上花的时间多了，就意味著准备小吃的时间少了，他中间休息的时间更短，人也会更忙碌。
短时间这样倒还好，长时间下来，他怕自己再年轻的体格子也要扛不住。
这就是他犹豫的主要原因。
何况，早餐店已经开起来了，肯定要先把店铺经营好。
犹豫再三，他暂时打消了下午继续用三轮车去步行街摆摊卖小吃的想法。
他准备给自己一周的缓衝期，等適应了新的卖早餐节奏之后，要是觉得自己余力很足，再去卖小吃也不迟。
总不能两头都想要，结果两头都没有顾好。
还是先把早餐店的客源稳定下来之后再说。
想清楚这些之后，方俊生顿时感觉压力减轻了不少。
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