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下篇办事办得恰到好处（3）（3）（2）
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1937年，在美国洛杉矶东部巴沙地那，一间小小的汽车餐厅开张了。
这是一间小得不能再小的餐厅了。
兄弟俩自己煎着热狗，调着牛奶，准备了十几把带有伞顶的椅子，还雇了三个年轻人，让他们到停车场招揽客人。
当时美国汽车已经比较普及。
开车路过的人，到汽车餐馆买个热狗再要点饮料，急匆匆地吃一点儿就忙着赶路。
汽车工业的发展也带动了相关的如快餐业的生存和发展。
麦氏兄弟俩的餐馆看来生意还不错。
1940年他们又开了一间更大的汽车餐馆。
这是一间与当地汽车餐馆在经营特色上有一些不同的餐馆。
建筑形状呈八角形，前脸儿是一个落地的大窗，目的是将它的厨房暴露出来。
餐馆里没有桌子，只有几只凳子。
这座造型十分奇特的建筑和开放式的厨房引起了人们的好奇。
在开张后的几年，这里成了当地人，特别是年轻人最爱去的地方。
正是这间餐厅，使兄弟俩成为当地新贵。
兄弟俩每人年平均5万美元的收入，这足可以使他们进入当地的上流社会了。
但是不久，城里同样的汽车餐馆逐渐多起来了，而且，雇用服务员也很不容易。
由于餐馆多，相互竞争很厉害，那些服务员自认为奇货可居，要的报酬很高，而且很不听使唤。
如果不是麦氏兄弟在汽车餐饮业里积累了一些经验，不是因为他们对餐饮业还很有一点感情，他们早就打退堂鼓了。
不久，兄弟俩发现，汽车餐厅在经营上有一个误区：那就是让人一听到汽车餐厅就会想到，这是一个出售廉价食品的地方。
另外，食品成本和劳动力成本都不断地上涨，生意实际上很难做下去。
这时候，兄弟哥俩想进行了一项别的经营者想都不敢想的改革。
他们通过对几年来经营收入的分析研究，发现尽管他们在排骨上做的广告比汉堡包多得多，但有60％的收入来自汉堡包，而不是排骨。
于是，他们把汉堡包改为现场制作，并将肉馅一类的熟食加入到汉堡包中。
就是这么一个谁都没想到的改革，推动了世界快餐业的一场巨大的革命！
成功源于创新
“我成大事的秘诀很简单，那就是永远做一个不向现实妥协而刻意创新的叛逆者。”
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