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的平底锅脸上的杀气瞬间瓦解变成了深深的错愕。
“我……我想给你做个爱心早餐来著……”
苏青禾放下锅盖尷尬得恨不得用脚趾在木地板上抠出个三室一厅。
她堂堂海云市公安局常务副局长单枪匹马抓过毒贩现在却被一个煎蛋搞得如此狼狈。
“爱心早餐？”
陆烬走上前用手指沾了一点灶台上的黑色不明物体放在鼻子底下闻了闻。
“油脂高温碳化蛋白质严重变性还伴隨著剧烈的水油混合爆燃反应。”
他推了推並不存在的眼镜看著苏青禾嘴角疯狂抽搐想笑又不敢笑。
“苏警官你这哪里是在做早餐？你这分明是在研究怎么炸掉我的厨房。”
“我怎么知道那油那么容易起火！”
苏青禾红著脸辩解“明明视频里那个厨师加水都没事啊！”
“人家加的是料酒你加的是自来水。”
陆烬无奈地嘆了口气走过去伸手抹掉苏青禾脸颊上的一块黑灰。
他的动作很轻柔眼神里满是宠溺。
“行了你去洗把脸换身衣服。
这里交给我。”
“你会做饭？”
苏青禾怀疑地看著他“我记得你以前在牢里天天吃陈默端给你的白菜汤啊。”
“那是条件不允许。”
陆烬挽起袖子走到那个已经被乾粉覆盖的灾难现场开始熟练地清理灶台。
“烹飪本质上就是一场受控的化学实验。
温度、时间、物质的配比只要掌握了这些变量做出来的东西就不会差。”
他从冰箱里重新拿出两个鸡蛋几片培根还有半颗洋葱。
“火候是热力学的应用。”
陆烬打开天然气，蓝色的火苗在他的操控下稳定在一个恰到好处的高度“橄欖油的发烟点大约在190度左右当油麵出现极其细微的波纹也就是大概160度的时候是蛋白质凝固的最佳温度。”
他將培根平铺在锅里发出轻微的滋滋声油脂开始慢慢渗出。
“然后是鸡蛋。”
陆烬单手打蛋动作瀟洒流畅金黄色的蛋液顺著锅底边缘滑落迅速被热油包裹边缘泛起一圈漂亮的蕾丝金边。
“美拉德反应。”
他一边说著那些听不懂的专业术语一边熟练地翻面。
“当胺基酸和还原糖在高温下相遇就会產生那种让人无法抗拒的焦香。”
整个动作行云流水没有任何多余的步骤甚至连一滴油星子都没有溅出来。
不到十分钟。
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