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葵·薤
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小时读汉乐府《十五从军征》，非常感动。
十五从军征，八十始得归。
道逢乡里人，“家中有阿谁？”
—“遥望是君家，松柏冢累累。”
兔从狗窦入，雉从梁上飞，中庭生旅谷，井上生旅葵。
舂谷持作饭，采葵持作羹，羹饭一时熟，不知贻阿谁。
出门东向望，泪落沾我衣。
诗写得平淡而真实，没有一句迸出呼天抢地的**，但是惨切沉痛，触目惊心。
词句也明白如话，不事雕饰，真不像是两千多年前的人写出的作品，一个十来岁的孩子也完全能读懂。
我未从过军，接触这首诗的时候，也还没有经过长久的乱离，但是不止一次为这首诗流了泪。
然而有一句我不明白，“采葵持作羹”
。
葵如何可以为羹呢？我的家乡人只知道向日葵，我们那里叫做“葵花”
。
这东西怎么能做羹呢？用它的叶子？向日葵的叶子我是很熟悉的，很大，叶面很粗，有毛，即使是把它切碎了，加了油盐，煮熟之后也还是很难下咽的。
另外有一种秋葵，开淡黄色薄瓣的大花，叶如鸡脚，又名鸡爪葵。
这东西也似不能做羹。
还有一种蜀葵，又名锦葵，内蒙、山西一带叫做“蜀蓟”
。
我们那里叫做端午花，因为在端午节前后盛开。
我从来也没听说过端午花能吃，—包括它的叶、茎和花。
后来我在济南的山东博物馆的庭院里看到一种戎葵，样子有点像秋葵，开着耀眼的朱红的大花，红得简直吓人一跳。
我想，这种葵大概也不能吃。
那么，持以作羹的葵究竟是一种什么东西呢？
后来我读到吴其濬的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》。
吴其濬是个很值得叫人佩服的读书人。
他是嘉庆进士，自翰林院修撰官至湖南等省巡抚。
但他并没有只是做官，他留意各地物产丰瘠与民生的关系，依据耳闻目见，辑录古籍中有关植物的文献，写成了《长编》和《图考》这样两部巨著。
他的著作是我国十九世纪植物学极重要的专著。
直到现在，西方的植物学家还认为他绘的画十分精确。
吴其濬在《图考》中把葵列为蔬类的第一品。
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