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03不依赖公证人，商人开始自己做记录
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威尼斯和佛罗伦萨的不同组织
中世纪时期的意大利是分裂城邦的集合体。
威尼斯、佛罗伦萨、米兰、那不勒斯、日内瓦各自为政。
意大利菜中“那不勒斯风味比萨”
“米兰风味炸猪排”
“日内瓦风味意面”
这样带有地名的菜品非常多。
这些正是当时留下的痕迹。
意大利各城邦，各自有着独特的氛围。
生意人在组织形态和活动内容上，有很大的不同。
威尼斯组织VS佛罗伦萨组织
以组织来举例，日内瓦是基于家族、亲属的“家庭”
组织比较多；但是在佛罗伦萨，与没有血缘关系的“朋友”
组织起来做生意的情况渐渐增多。
在做生意的方法上，也有很大的差别。
威尼斯“一次性”
的生意比较多；与之相对，佛罗伦萨“持续性地”
做生意的情况比较多。
威尼斯的船员们基本上以项目为基础进行航海。
每个项目都要召集人，筹措并运用资金，项目结束后将所有的东西换成现金，最后解散。
这是一种非常原始也非常单纯的贸易方式。
但是这种方式每一次都要从头开始来一遍，做了太多无用功，因此渐渐地变成了“长时间持续的买卖”
。
这种趋势在定居后才能够做生意的内陆地区更强一些，因此，在佛罗伦萨，持续性的组织渐渐变多了。
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