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五 把生活爱得热气腾腾
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煎饺的微妙
昨天一早和Eric去台北后就各自去忙，再碰面时，已是下午三点多。
我们都饿了，选了一家拉面屋用餐。
这是我第一次在台北吃日本拉面，除了拉面，也点了煎饺。
拉面很好吃，但那盘煎饺瘦瘦弱弱、一份五颗，稍嫌零乱地散在盘中的样子，确实少了一点风格与精神。
我也喜欢在家里做煎饺，饺子要包得像元宝，漂亮的褶是包水饺不该遗漏的乐趣之一。
吃煎饺的蘸酱，我用的是韩国人蘸海鲜煎饼的调味搭配：酱油∶醋∶糖∶胡麻油以6∶3∶2∶1的比例拌和，再加辣椒粉、白芝麻和细葱。
昨天那盘煎饺使我想起了两年多前写的一篇文章，原来，我已经离开台南那么久了；原来，时间只有在回顾时，才会在我们完成的事物中显得真实具体。
我以前包饺子多用水煮，很少用煎的。
自从在博多经过那个难忘的晚上之后，我也开始喜欢煎一锅煎饺。
做煎饺的时候，我常想起那个一身黑衣、一脸执着的大男孩，想起他慢慢地煎、耐心照顾那个方型煎锅的神情。
那个晚上，Eric跟我本来想走到天神那边的屋台（夜市食摊）去吃烧烤，但转过车站不远，却被一个小摊吸引了。
说不上为什么，是那昏黄的灯光吗，还是因为不像中州、长浜那些集中的摊贩，它的孤零零，反而更显眼了？走近时才发现，清一色的男性上班族差不多把座位都坐满了。
我们勉强挤在面对摊位的位置上，先点了饮料。
摊位的主人迅速地递上启盖的啤酒和两只小玻璃杯。
匆促间面对面的一眼，我发现他非常年轻，穿着一身烫得浆挺的黑衣裤，深刻的神情虽然亲切却十分疲倦。
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