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秦安风味
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人的味蕾真是奇怪。
比如，来京之前，我很不喜欢吃浆水面；每次家里做浆水面，唯独我要用醋来调。
到京之后，却一年更比一年发现浆水面的好了。
现在，为了吃一口地道的浆水面，会疯了似的满京城跑，甚至一大早从亦庄出发，直奔清河只为吃三碗秦安人做的浆水面。
不啻对浆水面，短短几年之内，好似以往和家乡风味有关的一切混混沌沌、蒙蔽不清的意识一下子就惊醒了，就清澈起来了，都成了好的，都是人间美味，以致现在每次回家，只吃浆水面、馓饭、搅团、面鱼、玉米面片子、荞面凉粉、酒醅子……总之，只要天水独有的风味，统统都是精美肴馔，胜过一切山珍海味。
寻常日子里，对家乡风味的渴望尚能克制，前段时间因为身体缘故，竟到了无法抑制的地步，做梦都在念叨。
一天，妈妈在电话中说：“现在想吃什么就吃什么，否则，会记挂一辈子的。”
我回道：“我只想吃你做的‘地软软’搅团，还有浆水面鱼，还有玉米面片子……反正，在你看来都是些稀松平常不过的东西了。”
妈妈听后“哎”
了一声，说我这个时候想吃什么都可以理解，就是她连我这么简单的要求都满足不了，心里很不是滋味。
作为一个母亲，无论她有多伟大，多有能耐，依然注定她无法满足儿女的一切要求，所以，无可奈何之下，心里多少是坦然的。
对于妈妈来说，没能在北京给我买一套房子或一辆车，她觉得这也没什么大不了的，可唯独满足不了我想吃一碗浆水玉米面片子的要求时，她便感觉是一件天大的事，便会伤心，会难过，甚至对自己心生恨意。
可是，远隔万水千山，她注定是无法满足我这些奇眉怪眼的欲望的！
很多时候，每当想吃地道的家乡风味又在北京找不到时，我就去老家人开的微店买。
比如买浆水，买胡麻油，买牛筋面，买地软软等。
或者，买一把面鱼漏勺，买几斤荞面，自己做面鱼、凉粉吃。
还有，时令水果下来了，也要买来尝鲜的……我不知自己对家乡风味的胃口究竟有多大，只觉从未被满足。
遗憾的是，我的厨艺很不争气，偶然间露一手，做出来的饭菜汪某人每次都嫌弃。
可就算汪某人一口不吃，我每次都吃得不亦乐乎，无他，只因碗里的食材源自秦安那片土地。
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