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苏鸿本也发愁该做什么，见有人会做豆腐，便道：“既然这样，便拟契书吧。
雇工的价钱就按市价，先签个半年。
你方才说的要出手的豆腐坊，是在哪里？”
虽说苏父也指了家里空闲的铺子，但要是他们会做豆腐，又有现成的豆腐坊，那盘下来也未尝不可。
不过且看吧，万一要价昂贵，重新置办一套工具就是了。
牙人从抽屉里取出纸张，一边蘸墨写着，一边笑道：“就是兴化街头儿的一家，原本叫王家豆坊的，要价也是实诚价。
要是爷拿定了主意要开豆腐坊，我这就带爷过去瞧瞧。
东西一概都是齐全的，只缺伙计。
虽说地方不好，但那一片都是卖菜卖肉的，不打紧。”
苏鸿笑道：“有这样巧合的事，自然是要去看看。
契书拟好了就拿来吧，也喊他们进来说话。”
招工契书都是制式的，一式三份，只是主家、工钱和受雇的伙计不一样。
风信见牙人写好了其他两项，便笑道：“主家就写甄老爷府上，上甄下费。”
牙人亦知富贵人家的规矩，也不多问，笑嘻嘻将契书拟好后就出去喊几人来画押。
那五人便连忙进来，见是苏家的那位小爷，俱都惊讶不已。
但也不敢多说什么，只唯唯请安。
愿意雇他们这些人，是人家富贵少爷的善心，他们断不敢上去攀关系。
只是想到昨日被权贵人家的奴仆打伤却得了苏家少爷的怜悯，竟也凭着这份怜悯能混口饭，还是正经做伙计，都有种说不出来的滋味。
他们曾经也都是有地的，家里虽说不富裕，但也能挺直腰杆做人。
现在沦落到这个地步，却因田产被权贵诬告陷害，至亲和族中人又落井下石。
可谁知险些被饿死时，反而又是那些权贵太太们搭棚舍粥，才让他们勉强活下来。
他们一时竟然也不知该恨谁才好，又该向谁诉说冤屈。
只是事到如今，他们不想、也不敢再计较什么，好死不如赖活着，万一时来运转了呢。
那五人神情胆怯中带着一丝希冀，穿着被打过补丁的衣裳，颤巍巍站成一排。
牙人当着众人的面念了契书，便招呼他们来画押。
他们见是苏家，又有中人作保，即便不认得字，也都安心画押。
风信见此事已完，便数了他们五人半月的工钱，牙人欢欢喜喜收了，又殷殷切切带他们去了兴化街。
两条街虽离得不远，看上去却似是天壤之别。
先前的那条街大多是珠宝商行、当铺、古董行等富贵人家喜好来往的地方。
这里却是不少杂货铺、食肆、木匠铺、菜市等，多为寻常人家来往。
苏鸿打量着，心下暗道地方确实一般，连街道都比方才的窄了不少，只是看着倒也热闹。
到了铺子前，牙人为他们引见了管着这边铺子的赵牙人。
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