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第二天，叶秀兰在接女儿放学之后，就准备去买食材，张佳瑶也跟着去了，在她的撒娇之下，叶秀兰买了好多之前没用过的香辛料。
每当她有些纳闷为什么要买这种，她学到的配方里没有这一味香料时，张佳瑶就会撒娇说：“说不定加进去就更好吃了，妈妈，买嘛买嘛。”
叶秀兰拗不过她，也不是什么很贵的调料，就都买了。
直到张佳瑶要她买点鸭脖回来卤，叶秀兰有些诧异：“怎么想要吃这个，我好像都没看到卖鸭脖子的啊，那有什么好吃的？”
他们这里现在的卤味店，都是以卤鸡爪，卤猪蹄，卤牛肉，卤大肠等这些为主，主要都是买回去上桌当凉菜的，有些买回去之后还会二次加工，没有什么零嘴的概念。
但是以后哪个卤味店里没有点鸭货啊，买点鸭脖鸭掌回去，看电视的时候边啃边看是她下班后的日常啊。
他们这里没有，只是没人想到还可以卖这些，不代表大家都不喜欢吃，与其等到以后外面流行到他们这了，他们再来跟风卖，不如就让他们来做当地领头的，她也想吃一口这个蛋糕啊！
因为张佳瑶缠着要吃，叶秀兰无奈还是答应了，但是她找遍了整个菜市场都没找到可以单独买鸭脖的地方，最后干脆买了一整只鸭回去，准备一起卤了。
叶秀兰本来是打算就照着上次自己的做过的流程来，但是张佳瑶中途总是来捣乱，趁她不注意，一下子加进去好几味她没用过的香料和调料。
她一看到张佳瑶讨好扮乖的表情，就生不起气来了，心里想着，算了，不行的话再做一次就是了。
食材焯水之后按煮熟时间的长短，分批放入锅中，大火煮沸之后再转小火慢炖。
做的过程当中，慢慢地有香味散发出来，张国华闻着味走过来说：“这次的闻着好香，和上次的好像不一样啊。”
叶秀兰有些无奈地看向张佳瑶，“瑶瑶在里面加了好多乱七八糟的料，也不知道最后做出来会怎么样，闻着是挺不错的。”
煮好之后关火，再浸泡一个多小时，让它更入味。
最后出锅的时候，看着色泽诱人，香气浓郁，油光发亮的卤味，三人都不自觉的咽了咽口水。
叶秀兰：“看着好像是还行哦，感觉比上次做的好多了。”
张佳瑶有些迫不及待了，她都好几年没吃到这一口了，很是想念。
“妈妈，爸爸，我们快尝尝吧！”
把卤味装盘上桌之后，张佳瑶最先动手拿了一块卤猪蹄，一口下去，肥而不腻，满口胶质，没有炖的太软也不会咬不动，刚刚好。
虽然细微之处还是和前世妈妈做的有点点差别，但是她相信等妈妈多做几次，做熟练了就会达到完美了。
张国华倒是有些好奇地夹了一个鸭头，一边说着这鸭脑壳有什么好吃的，一边尝了尝。
等他尝了一口之后，眼睛一亮，马上放下筷子，两只手拿着把鸭头吃完了，连骨头里面都嚼碎了，嗦的干干净净的。
他说：“这个鸭脑壳虽然没什么肉，但是很适合下酒啊，秀兰，你这次卤的真的特别好吃。”
说完他竖起了大拇指。
叶秀兰也尝过了，和上次的比起来好吃太多了，竟然真的让瑶瑶搞七搞八的，鼓捣出来一个这么成功的配方。
张佳瑶看两人都很满意，马上怂恿他们说：“妈妈，那我们以后就卖这个吧，我觉得你做的比农贸市场里，卖的最好的那家卤味店还好吃啊！”
张佳瑶对卖卤味这事这么积极是有原因的，一方面是真的觉得妈妈的手艺很好，另一方面就是不想让他们去做别的。
前世应该差不多也是这个时候，店里的生意越来越差，爸爸妈妈回去奶奶家办了个小厂子，结果只有自己家负债了，大伯他们倒是赚的盆满钵满的。
虽然这一世爸爸妈妈买了铺子和房子，应该不会孤注一掷回去办厂，但是万一呢，所以张佳瑶想把他们的注意力放在别的生意上。
两人听了之后还是有些犹豫，他们从来没有卖过吃食，对于自己做的东西能不能卖出去没什么自信，虽然他们三人都觉得好吃，但也许是因为吃习惯了自己烧的菜，口味相似呢？
再说，虽然现在店里的生意很差，但也不是撑不下去，说不定过一段时间就又会变好。
他们还存有一些侥幸心理，张佳瑶知道光靠自己一个小孩子，是很难说服他们的。
她说：“爸爸，妈妈，你们不是说要让晏叔叔和婉琴阿姨也尝尝吗？把他们叫来试吃看看，问问他们的意见吧。”
两人也确实有这个想法，张国华就去对面把晏伟民和李婉琴叫来，晏景程也跟了过来，一进门，他们就闻到了还残留的卤味香气。
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