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第15章 为了让评委察觉吃的是毛蛋所以我保留了一点点精华的部分(第1页)

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此刻,直播间的观众们也齐齐呆住了。

因镜头前呈现的赫然是一颗「虎皮鸡蛋」,但与寻常虎皮鸡蛋不同的是,它的上面裹着一层细细的金色的...细丝。

看质感,特别像顶尖肉松,颜色相对肉松的橘黄色,会更偏蛋黄色一点。

刚才也就是这些细丝,在白炽灯的照射下,闪烁出了金色的光芒。

【那是什么东西,刚才一瞬间还真闪了我一下!

【不知道啊,感觉像是蛋黄肉松吧!

【不对啊,节目规则允许用成品肉松吗?按照之前小龙虾不能用火锅底料的理论,不应该现炒吗?】

【炒个鬼,张嘴就来,你知道手工炒制一锅肉松多费力吗?就现炒...】

【不对啊,大家别忘了啊,他这是毛蛋啊!

【毛蛋也没有把毛单独拿出来吃的道理啊,虽然那玩意吃下去的时候,不像羽毛的口感,反而更像茶毫。

【能同时吃过羽毛和茶毫,楼上的老哥也是很有生活了...】

...

休息室内,夏鸣看着一旁的弹幕,也是笑了出来。

那个吃过茶毫的老哥,一看,就是毛蛋专业户,将毛蛋里面小绒毛的口感描述的很到位。

没错,鸡蛋上闪烁着金色光芒的既不是肉松,也不是荧光剂,其实,就是一开始那锅即将成型的小鸡,身上清理下来的绒毛!

夏鸣将之洗净后,用豆汁浸泡,然后快速风干,成型的部分保留了鸡绒细密的感觉,又不会携带太多豆汁的味道。

看着屏幕中,惊讶不已的三位评委,夏鸣微微勾起嘴角。

“为了让你们察觉吃的是毛蛋,所以我保留了一点点精华的部分!”

“当然,这仅仅只是个开始”

...

盲品室内,三个评委对着眼前的鸡蛋看了半天,也没确定出上面这部分究竟是什么...

也难怪,直播间的观众站的是上帝视角,一开始在制作时就发现夏鸣拿的是毛蛋了,但评委可是完全不知情的,猜不出上面是什么,也就不奇怪了。

张雍拿着上面的金色细绒浅浅品味了半天。

“能感受到里面有一点点豆汁的那种酵酸味,但闻起来,又没有那种感觉,有点意思,做这道菜的人,是不是专门查过庭锋的喜好啊!”

谢庭锋闻了半天,也是点点头。

“确实没有什么奇怪的味道,这样一来,我好像能接受多了”

另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。

“不好说,虽然这样是调和了气息,但也缺少了一点点主题,我持保留意见。”

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