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“把杨枝甘露放打荷台，”
他指了指角落的保温箱，“里头有冰毛巾，擦把脸，别中暑。”
毛巾触到皮肤时，向佳乐忽然想起去年冬天邢成义塞给她的暖手宝，此刻冰毛巾的凉意里竟带着淡淡皂角香，像他总在水台边用的那块肥皂。
她偷偷把毛巾往鼻尖凑了凑，却听见盛安在凉菜房笑喊：“佳乐，别偷闻义哥的毛巾！”
耳根顿时烧起来，差点撞翻打荷台上的糖霜罐。
入伏后，后厨的夜变得漫长。
盛安学会了做“水晶凉粉”
，用蝶豆花染出淡蓝色的冻，切成小块摆在荷叶上，淋的红糖浆里加了他泡的青梅酒；邢成义改良了“腊味煲仔饭”
，在砂锅底铺了层荔浦芋泥，说“夏天吃着不腻”
；向佳乐则成了传菜部的“消暑担当”
，总能变戏法似的从保温箱里掏出冰镇酸梅汤、绿豆沙，甚至盛安偷偷做的“青梅冰棒”
——木棍上刻着极小的“安”
字，是他用雕花刀削的。
变故发生在周五晚高峰。
大堂忽然来了桌东南亚客人，点单时特意交代“所有菜品少盐，加青柠汁”
。
邢成义盯着菜单上的“柠香烤鸡”
，忽然想起向佳乐上周说的“青柠皮要削得薄如纸，才不发苦”
，于是亲自去凉菜房借盛安的雕花刀——那把刀他见过，刀刃薄得能映出人影，削青柠皮最合适。
“义哥小心，这刀比你杀鱼的快。”
盛安递刀时，看见邢成义虎口处的旧疤旁添了道新痕，像是调糖霜时被锅沿烫的，“佳乐说你最近总熬到半夜配新卤，卤水又不是急活——”
话没说完就被传菜铃打断，向佳乐举着催菜单冲进来：“烤鸡快点！
客人说要赶飞机！”
烤鸡出炉时，青柠皮丝均匀地撒在金黄的鸡皮上，邢成义特意在鸡腹里塞了片盛安泡的青梅。
向佳乐端盘时，指尖触到他掌心的温度，比平时烫些——准是刚才盯着明炉太久。
“路上慢些，”
他忽然低声说，“青柠皮别碰着汤汁，会变味。”
她抬头，看见他睫毛上凝着汗珠，在灯光下闪得像盛安的水晶凉粉。
那晚收工，向佳乐在后厨角落发现个旧玻璃罐，里头装着晒干的青柠皮，罐底压着张便签，是邢成义的字迹：“青柠皮晒干可入卤，去腥味——记佳乐所言”
。
字迹被水晕开少许，像是沾过熬卤水的蒸汽。
她忽然想起白天盛安调侃的话：“义哥现在调卤水，连你说的‘加半勺陈皮’都写进本子里，比我记雕花刀谱还认真。”
深夜的胡同口，烤串摊换了新老板，却仍记得他们爱喝的冰镇啤酒。
盛安举着新做的“梅酒冰棒”
晃了晃：“尝尝，加了义哥的陈皮粉，绝了。”
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