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案板上的鱼骨架、牛蛙头、猪骨和羊内脏分门别类码放整齐，如同某种诡异的艺术品。
张新雨正在清洗沾满油污的围裙，突然听见罗生罕见地说了长句：“你、你今天，比我、我当年“话没说完，莫厨又踹门进来，这次扔来的是活鸡：“五十只，拔毛开膛，半小时后要！
“邢成义抓起一只扑腾的母鸡，却在鸡喙啄向手背时想起汶川地震那夜。
瓦砾下的绝望、余震时的恐惧，都比不上此刻手中温热的生命。
他转头看向张新雨，少年正学着罗生的样子，用开水烫鸡褪毛，蒸汽模糊了他年轻的脸庞。
罗生则在角落处理最后一块羊肉，刀刃贴着羊皮游走，将肥瘦相间的肉完整剥下，动作行云流水，仿佛与手中的刀融为一体。
夕阳西下时，后厨终于恢复平静。
三人瘫坐在油腻的地砖上，面前是排得整整齐齐的食材：码成金字塔的鱼肉片、切成均匀方块的五花肉、剔得干干净净的羊骨。
张新雨的虎口被刀磨出血泡，邢成义的指甲缝里塞满鱼鳞，罗生的围裙上凝结着暗红的血痂，却没人说话。
直到第一盏路灯亮起，罗生突然起身，从保温桶里倒出三碗热气腾腾的羊杂汤。
“补、补身子。
“他推了推下滑的眼镜，浑浊的汤汁里漂浮着葱花和枸杞。
邢成义接过碗，热气模糊了视线。
这一天，他们剖开了无数生命，却也在血腥与油腻中，找到了某种超越生存的意义。
张新雨突然打破沉默：“成义哥，罗哥，你们说，客人吃到我们处理的食材时，会想起我们吗？“邢成义望着碗里翻滚的热气，想起地震后废墟上分发食物的志愿者。
那些温热的米粥、发霉的馒头，此刻都化作手中这碗羊杂汤的温度。
“或许不会。
“他笑了笑，“但他们会记得，这顿饭吃得很安心。
“罗生低头喝汤，喉结滚动的声音在寂静的后厨格外清晰。
远处传来城市的喧嚣，而他们三人，在这个充满血腥与油腻的水台边，构建起了属于自己的王国。
在这里，每一次挥刀，每一次切割，都是对生命的敬畏，对食客的承诺。
，！
烟火淬炼的师徒传承夜色浓稠如墨时，后厨的排水系统突然发出呜咽般的声响。
罗生最先察觉异样，他用铁钩撬开排水沟盖板，腥臭的泡沫翻涌而出，混杂着鱼鳞、碎肉和凝固的血块。
张新雨刚要伸手帮忙，邢成义一把拽住他：“小心沼气！
“话音未落，罗生已经点燃打火机，幽蓝的火苗在洞口摇曳，映亮他紧绷的侧脸。
清理堵塞物的过程持续了近两小时。
罗生跪在黏腻的地面上，徒手将缠绕的鸡肠、羊油一点点扯出，张新雨举着手电筒的手腕开始发酸。
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